البوليفينول polyphenols من العناصر الهامة الموجودة في النباتات ومن أهم الفينولات هي الفلافونويد flavonoids ذات الخواص المضادة للإلتهاب والمضادة اللأكسدة الفلافونيدات متعددة منها مركب يعرف باسم كيرسيتين quercetin يعتبر البصل من أهم الخضار التي تحتوي على نسب عالية من الكيرسيتين
Read more