لماذا يجب أن يكون السماق جزء من نظامك الغذائي؟

من التوابل التي يجب الحرص على إضافتها لطعامك هي السماق فلماذا؟

يحتوي السماق sumac على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومضادات الإلتهاب. 

السماق غني بالبوليفينول (مثل التانين) والفلافونويد.

من المركبات التي توجد في السماق هي حمض الغاليك gallic acid  الذي يساعد على التخلص من  الجذور الحرة والكويرسيتين quercetin وهو ذو خواص مضادة للإلتهاب ومضاد للأكسدة 

السماق غني بفيتامين سي  وفيتامين B6 والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنزيوم والفوسفور 

غني بالحموض الدهنية مثل حمض الأوليك Oleic Acid أو أوميغا 9 (وهو بذلك يشبه الزيتون من حيث أهمية تلك الحموض لسلامة الجهاز القلبي الوعائي)

من فوائده خفض الكوليسترول وسكر الدم والمساعدة على  الهضم والمساعدة على ضبط سكر الدم وهو هام أيضاً لسلامة الأوعية الدموية ومضاد لبعض أنواع البكتيريا.

قد يكون له دور في الحماية من الحالة الإلتهابية العصبية (دراسات مخبرية)

من المعروف أن السماق يستخرج من فاكهة نبته (الصورة المرفقة مع المنشور) تنتمي إلى الفصيلة البطمية واسمه العلمي Rhus coriaria L، وله طعم لذيذ حامض

يمكن استعماله في الطبخ ويمكن أن يضاف نيئاً إلى أي نوع سلطة